45min
Ingredientes (10 porções)
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250 g de arroz (pode ser feito com o arroz comum)
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1 xícara (chá) de leite para dissolver as gemas
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma panela, leve ao fogo a água e o arroz.
- 2
Tempere com um pouco de sal e deixe cozinhar até a água secar.
- 3
Depois da água evaporar, junte a manteiga, as cascas de limão, os paus de canela e o leite.
- 4
Mexa e deixe cozinhando em fogo baixo durante 30 minutos (mexa de vez em quando para não agarrar no fundo).
- 5
Passado os 30 minutos, acrescente o açúcar e mexa bem, deixando cozinhar por 5 minutos.
- 6
Em um recipiente, dissolva as gemas no leite.
- 7
Enquanto mexe, junte as gemas ao arroz e, quando começar a borbulhar novamente, apague o fogo.
- 8
Depois de distribuir em taças, leve o arroz doce a geladeira.
- 9
Depois de frio, polvilhe açúcar com canela.
- 10
Para finalizar, por cima faça o caramelo com o maçarico e está pronto a servir!
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