Ingredientes (4 porções)
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1/2 kg de abóbora verde cambotchan cortada em cubos
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2 colheres de azeite para refogar o alho e a cebola
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orégano e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo
- 1
Frango desfiado:
Coloque o azeite em uma panela de pressão e refogue o alho e a cebola picados.
- 2
Junte o peito de frango cortado em cubos, orégano e o sal (se preferir adicione a pimenta).
- 3
Acrescente 300 ml de água ao frango.
- 4
Tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos em fogo médio por aproximadamente 20 minutos após a panela pegar pressão.
- 5
Depois de cozido, escorra todo caldo que formou do frango e reserve em outra panela.
- 6
Tampe novamente a panela e sacuda-a por uns 10 segundos para desfiar o frango.
- 7
Dá pra desfiar também usando uma colher de pau mexendo intensamente o frango com panela apoiada e destampada.
- 8
Reserve o frango desfiado.
- 9
Creme de abóbora:
Adicione ao caldo de frango que foi reservado e os cubos de abóbora.
- 10
Acerte o sal se necessário.
- 11
Cozinhe por 25 minutos com a panela tampada.
- 12
Desligue o fogo e com um amassador ou uma concha de feijão,
- 13
Amasse bem a abóbora até virar um purê.
- 14
Adicione 100 ml de leite e mexa para formar o creme.
- 15
Adicione o frango desfiado ao creme e sirva.
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