Name: Feijão amigo
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1/2 kg feijão preto; 250 g de paio; 150 g de linguiça mista fina; 100 g de torresmo; 1 colher (sopa) de farinha de mandioca; 3 ovos; 1 cebola média; 30 g de pimenta biquinho; 2 ramos de salsa; 2 ramos de cebolinha; alho e sal a gosto

@ Tarciso almeida ferreira

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Por Tarciso almeida ferreira

Ingredientes (10 porções)

1/2 kg feijão preto
250 g de paio
150 g de linguiça mista fina
100 g de torresmo
1 colher (sopa) de farinha de mandioca
3 ovos
1 cebola média
30 g de pimenta biquinho
2 ramos de salsa
2 ramos de cebolinha
alho e sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Cozinhe o feijão por cerca de 40 minutos até desmanchar.
2
Em seguida amasse o feijão por completo e acrescente a cebola ralada e a farinha de mandioca em fogo baixo até engrossar levemente e desligue o fogo.
3
Corte as linguiças em pedaços bem pequenos, frite e acrescente a mistura.
4
Quebre o torresmo em pedaços pequenos e jogue por cima juntamente com a salsa e a cebolinha picados. Coloque o ovo cortado em rodelas e termine com a pimenta.

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