Ingredientes (4 porções)
-
-
-
-
1/2 xícara (chá) de cogumelos secos
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- 1
Em uma panela funda, coloque umas três colheres (sopa) de azeite de oliva.
- 2
Acrescente as cebolas pecadas e refogue por uns 5 minutos.
- 3
Acrescente o alho picado, os tomates picados, as azeitonas picadas e deixe refogar por mais uns 10 minutos.
- 4
Hidrate os cogumelos secos com vinho branco, aquecendo um pouco.
- 5
Pique os cogumelos hidratados e adicione ao refogado, juntamente com a salsinha, a cebolinha verde e o tablete de caldo de legumes.
- 6
Deixe cozinhar por mais uns 5 minutos.
- 7
Acrescente o queijo gorgonzola esfarelado e umas 50 g de queijo parmesão ralado.
- 8
Misture bem e acrescente a nata de deixe esquentar um pouco.
- 9
Verifique o tempero e coloque sal e pimenta a gosto.
- 10
Em outra panela funda com bastante água e uma colher (sopa) de sal, cozinhe o talharim conforme a indicação da embalagem.
- 11
Deixe ele al dente.
- 12
Quando cozido, elimine a água e coloque o talharim na panela com o molho.
- 13
Misture bem e polvilhe queijo parmesão ralado e salsinha picada.
- 14
Sirva em seguida acompanhado de uma boa salada verde.
Veja também…
