Ingredientes (10 porções)
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1 maço de brócolis (eu não uso o americano)
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1 cebola média cortada em cubinhos e 6 dentes de alho picados
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Massa
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manteiga ou margarina (o que bastar)
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Modo de preparo
- 1
Massa: Misture todos os ingredientes até tomar consistência de massa de empadão.
- 2
Forre uma tigela de vidro (dessas que vão ao forno) e leve ao forno a 180° C, por 15 minutos.
- 3
Recheio:
Cozinhe brevemente o brócolis em pouca água até ele ficar levemente cozido e escorra.
- 4
Em uma panela, refogue o alho e a cebola na manteiga e, em seguida, acrescente o brócolis.
- 5
Separadamente, misture as 3 gemas com o leite e as 2 colheres de amido de milho.
- 6
Adicione essa mistura ao brócolis refogado na panela e mexa constantemente.
- 7
Adicione a 1/2 ricota levemente triturada com as mãos e mexa bem.
- 8
Tempere de acordo com o seu gosto (meus temperos citados acima).
- 9
Quando a mistura estiver bem cremosa, desligue o fogo e acrescente o creme de leite e metade do pacote de queijo ralado.
- 10
Em seguida, misture levemente as 3 claras batidas em neve.
- 11
Coloque toda a mistura dentro do refratário que já está com a massa pré-assada.
- 12
Leve o conjunto ao forno a 180° C, por 30 minutos.
Veja também…
Informações adicionais
Como tempero, eu costumo colocar salsa, cebolinha, noz moscada, chia, sal, etc
