Ingredientes (15 porções)
Massa
-
2 xícaras (de 250 ml) de leite desnatado
-
-
4 colheres (sopa) de azeite ou óleo de coco
-
2 xícaras (de 250ml) de folhas de espinafre
-
2 xícaras (de 250ml) de farinha de trigo integral
-
1 colher (chá) de sal rosa
Sugestão de recheio
-
-
-
-
-
-
-
1 batata doce pequena, cozida e massada como purê
-
2 colheres (sopa) de molho de tomate ou barbecue
Cobertura
-
-
Modo de preparo
- 1
Massa:
Num liquidificador, adicione o leite, os ovos, o óleo, o espinafre e bata.
- 2
Depois, acrescente a farinha e bata por cerca de 3 minutos.
- 3
Use uma frigideira anti-aderente para assar a massa.
- 4
Caso não tenha, unte a frigideira com óleo.
- 5
Após assar toda a massa, reserve.
- 6
Recheio:
Em uma panela, com um fio de azeite, refogue o alho e a cebola.
- 7
Acrescente o patinho moído e refogue em fogo alto, mexendo sempre para não criar água.
- 8
Acrescente sal a gosto, salsinha e orégano.
- 9
Com a carne já refogada, acrescente a batata doce e o molho de tomate ou barbecue e misture bem.
- 10
Recheie a panqueca com a carne e coloque em uma forma.
- 11
Adicione o molho de sua preferência e acrescente queijo por cima para gratinar.
- 12
Coloque a forma com as panquecas no forno à 180° C até o queijo derreter ou dourar.
Veja também…
