Ingredientes (14 porções)
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2 copos (americanos) de fubá
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Modo de preparo
- 1
Retire a pele da linguiça completamente e corte-a em pedaços pequenos. Em seguida, frite-as até estarem douradas.
- 2
Passe-as em um processador até que forme uma massa parecida à carne moída e reserve.
- 3
Em uma tigela, coloque o fubá (deixando um pouco para empanar), 300 ml de água, o alho granulado e misture.
- 4
Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a mistura de fubá, mexendo para incorporar.
- 5
Adicione mais 350 ml de água, mexendo sempre, misture a linguiça processada, coloque sal e pimenta-do-reino a gosto. Mexa. Restará uma mistura bastante firme e homogênea.
- 6
Espalhe metade da massa em um pirex.
- 7
Corte a mussarela em tiras grossas e posicione-as sobre a camada de polenta, no pirex.
- 8
Cubra o pirex com o restante da polenta, corte os pedaços no tamanho que deseja servir e leve à geladeira por 30 minutos.
- 9
Em seguida, passe os pedaços de polenta no fubá e leve para fritar em óleo quente até que estejam dourados.
