Name: Rocambole com massa de arroz da dona Nete
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 xícaras de arroz branco cozido; 2 ovos; 2 1/2 xícaras de leite; 1 xícara de farinha de trigo; 50 g de queijo parmesão ralado; 1 xícara de óleo de soja; Sal a gosto

Ingredientes (10 porções)

2 xícaras de arroz branco cozido
2 ovos
2 1/2 xícaras de leite
1 xícara de farinha de trigo
50 g de queijo parmesão ralado
1 xícara de óleo de soja
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bata os ovos no liquidificador por 2 minutos.
2
Adicione duas xícaras de leite, o óleo de soja, o queijo ralado, o sal e bata no liquidificador por mais 1 minuto.
3
Adicione o arroz e bata até a massa ficar homogênea.
4
Acrescente a farinha de trigo aos poucos e, se necessário, adicione mais 1/2 xícara de leite.
5
Coloque a massa numa assadeira retangular (40cm x 25cm x 4cm) untada, e leve ao forno pré-aquecido a 200° C por 30 minutos, ou até a massa ficar levemente dourada na superfície.
6
Para enrolar a massa, desenforme-a ainda morna sobre um pano limpo e umidificado com água, e adicione um recheio de sua preferência sobre a mesma.
7
Em seguida, enrole-a com cuidado para não quebrá-la.
8
Se preferir, após enrolá-la com o recheio, adicione um molho de sua preferência sobre ela e polvilhe queijo parmesão ralado a gosto.