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20min
Por Daniel San
Ingredientes (8 porções)
- 1 pacote de espaguete grano duro (ou qualquer massa longa de sua preferência)
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4 tomates picados
-
3 dentes de alho amassado
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1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
- 40 g de filés de anchova em conserva
-
1/2 xícara (chá) de salsinha picada
- 1/2 pimenta vemelha picada sem sementes
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1/4 xícara (chá) de azeite de oliva
- 1 colher (sobremesa) de alcaparras (opcional)
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Frite o alho, pimenta e anchovas no azeite até as anchovas derreterem.
- 2
Coloque as azeitonas pretas e frite mais 1 minuto.
- 3
Acrescente os tomates e 1/2 xícara (chá) de água e deixe apurar por 8 minutos (tempo em que a massa leva para cozinhar al dente).
- 4
Em uma travessa despeje o molho por cima da massa.
Informações adicionais
Ao invés de queijo ralado derreta 1 colher (sopa) grande de manteiga em uma frigideira e torre ligeiramente com 1 xícara (chá) de farinha de rosca para polvilhar por cima da massa.
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