Ingredientes (8 porções)
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1 cebola picadinha
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2 dentes de alho amassados
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1 tomate picadinho sem sementes
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óleo
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1 colher (sopa) de colorau
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1 lata de milho
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1 lata de ervilha
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azeitonas a gosto
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1 peito de frango grande desfiado
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cheiro-verde a gosto
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sal a gosto
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agua
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farinha de milho amarela
- 3 ovos cozidos para decoração
Modo de preparo
- 1
Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve.
- 2
Em seguida coloque o tomate picado sem sementes.
- 3
Em uma panela com óleo, coloque uma colher (sopa) de colorau, o alho e a cebola picada e refogue.
- 4
Coloque agora o frango desfiado e deixe fritar um pouco.
- 5
Em seguida acrescente o milho, a ervilha e as azeitonas e mexa bem.
- 6
Coloque sal a gosto e demais temperos se preferir.
- 7
Cubra esse refogado com água suficiente até que fique 1 dedo acima do refogado.
- 8
E por último vá colocando aos poucos a farinha de milho e mexendo bem até que de ponto de polenta mole, reserve.
- 9
Em uma forma de pudim grande molhada com água, coloque os ovos cortado em rodelas ao redor da forma para decorar.
- 10
Coloque seu cuscuz dentro da forma decorada e molhada, pressionando para que fique firme ao desenformar.
- 11
Leve à geladeira em seguida e aguarde cerca de 1 hora e desenforme.
- 12
Seu cuscuz está pronto!
