Ingredientes (15 porções)
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8 ovos médios cozidos e picados
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1 vidro pequeno de azeitonas sem caroços
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2 maçãs médias descascadas e picadas
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Modo de preparo
- 1
Coloque, numa panela grande, as batatas inteiras e com casca, as cenouras cortadas em duas partes cada, com a casca, as vagens inteiras.
- 2
Todas bem lavadas.
- 3
Coloque água até cobri-las.
- 4
Coloque 1 colher (sobremesa) de sal.
- 5
Tampe a panela e deixe cozinhar, mas não deixe ficar muito moles.
- 6
Enfie um palito em cada legume e vái tirando primeiro aquele que estiver cozido.
- 7
Lembre de por as vagens por cima, pois cozinharão primeiro.
- 8
Deixe esfriar naturalmente, por isso não pode cozinhar demais, porque como elas vão esfriar naturalmente, o cozimento não é interrompido rapidamente.
- 9
Depois de tudo frio, descasque e pique numa vasilha grande.
- 10
Junte o restante dos ingredientes e misture muito bem.
- 11
Experimente o sal, se for necessário, acrescente mais a gosto.
- 12
Sirva gelada.
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