Ingredientes (6 porções)
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400 g de carne seca desfiada (tire as gordurinhas)
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1 bandeja de cogumelo shitaki
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2 tampinhas de saquê licoroso
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1 colher (café) de shoyu
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1 pacote de seleta de legumes congelado
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1 tomate vermelho picadinho
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Modo de preparo
- 1
Carne seca:
Afervente a carne seca já picada em pedaços umas 3 vezes no mínimo e depois cozinhe-a na pressão, por uns 20 minutos.
- 2
Desfie e separe as gordurinhas ou você já encontra em alguns mercados ela já desfiada, dessalgada e sem gordura, pronta para uso.
- 3
Shitaki:
Tire os cabinhos do shitaki, corte ao meio e depois em pedaços menores, fatias não tão finas.
- 4
Em uma panela (eu uso uma antiaderente, aquelas de cerâmica), frite o alho e a cebola sem nenhuma gota de óleo.
- 5
Caso não tenha a panela antiaderente, coloque apenas um fio de azeite, frite o alho, junte a cebola, coloque o colorau.
- 6
Mexa bem e coloque o shitaki, frite bem e acrescente nele o saquê e o shoyu, dê mais uma fritadinha em tudo.
- 7
Depois coloque a carne seca, mexa tudo muito bem, coloque o tomate e logo em seguida a seleta de legumes, confira se a seleta já ficou totalmente descongelada.
- 8
Acrescente o arroz, a água e confira o sal, deixe cozinhar como arroz de costume, lembrando que o arroz integral demora mais para cozinhar do que o normal.
- 9
Confira se está bem cozido, caso precise coloque água aos poucos.
- 10
Está pronto, bom apetite!
