Bolo de inhame

Name: Bolo de inhame
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: 400 g de inhame cru descascado; 4 ovos; 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar; 1/2 xícara (chá) de óleo de canola; 2 xícaras (chá) de farinha peneirada; 2 colheres (sopa) de cacau em pó; 1 colher (sopa) de fermento; Cobertura:; 100 g de chocolate meio amargo; 50 ml de creme de leite

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Preparo 50 MIN

Rendimento 10 porções

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karen nakano silva Membro desde 2007

Ingredientes

400 g de inhame cru descascado
4 ovos
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de óleo de canola
2 xícaras (chá) de farinha peneirada
2 colheres (sopa) de cacau em pó
1 colher (sopa) de fermento

Cobertura:

100 g de chocolate meio amargo
50 ml de creme de leite

Modo de Preparo

Pique o inhame em pedaços pequenos e bata no liquidificador juntamente com os ovos, o óleo e o açúcar.
Em uma tigela a parte peneire a farinha, o cacau e o fermento.
Junte a mistura líquida com os ingredientes peneirados, misturando delicadamente.
Despeje a mistura em uma forma de furo central de aproximadamente 25 cm de diâmetro untada e leve para assar em forno médio (180° C), preaquecido, por aproximadamente 40 minutos ou até que ao espetar um palito, o mesmo saia limpo.
Enquanto assa o bolo, prepare a cobertura aquecendo o creme de leite com o chocolate até derreter e virar uma ganache.
Despeje sobre o bolo ainda quente.
Bom apetite!

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