Name: Pão integral caseiro multigrãos
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 35 g de fermento biológico fresco; 420 ml de água morna; 100 ml de óleo de canola; 1 colher (sobremesa) de sal; 3 colheres (sobremesa) de açúcar mascavo; 1/2 xícara (chá) de aveia; 1/4 de xícara (chá) de gergelim branco; 1/4 de xícara (chá) de gergelim preto; 1/2 xícara (chá) de linhaça; 2 colheres (sopa) de chia; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral; farinha de trigo branca para dar o ponto

Ingredientes (20 porções)

35 g de fermento biológico fresco
420 ml de água morna
100 ml de óleo de canola
1 colher (sobremesa) de sal
3 colheres (sobremesa) de açúcar mascavo
1/2 xícara (chá) de aveia
1/4 de xícara (chá) de gergelim branco
1/4 de xícara (chá) de gergelim preto
1/2 xícara (chá) de linhaça
2 colheres (sopa) de chia
2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
farinha de trigo branca para dar o ponto

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Em recipiente, misture o fermento e o açúcar mascavo até dissolver.
2
Acrescente os demais ingredientes um a um e misture.
3
Limpe uma superfície lisa e enfarinhada e sove bem a massa até que desgrude das mãos.
4
Retorne ao recipiente, cubra com pano de prato e deixe crescer até dobrar de volume.
5
Abra a massa com um rolo, divida em 2 ou 3 partes, enrole e coloque em formas retangulares untadas.
6
Deixe crescer novamente.
7
Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 35 minutos.
8
Depois de frio, embale em saquinhos de plastico.