Ingredientes (4 porções)
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1 cebola pequena cortada em rodelas grandes
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1 dente de alho descascado e cortado em 3 partes
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pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
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Modo de preparo
- 1
Coloque na panela o leite, o louro, a cebola, o alho, a pimenta-do-reino e noz-moscada.
- 2
Leve ao fogo até levantar fervura.
- 3
Reserve para esfriar e depois de 20 minutos coe o caldo, descartando os sólidos.
- 4
Em uma panela de fundo grosso, aqueça em fogo baixo 2 colheres (sopa) cheias de manteiga, quando derreter desligue o fogo e junte 40 g de farinha de trigo que equivale a 1/3 de xícara (chá) e mexa bem para misturar os dois.
- 5
Volte a panela em fogo baixo e mexa essa mistura por 30 segundos.
- 6
Em seguida, desligue novamente o fogo e vá acrescentando o leite temperado concha por concha enquanto mistura, mexendo e desfazendo os gruminhos, até ficar liso.
- 7
Agora volte para o fogo baixo e mexa até ferver e engrossar.
- 8
Acrescente sal de acordo com seu gosto.
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