40min
Ingredientes (1 porção)
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70 g de pó para polenta
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1 gomo de linguiça toscana
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4 tomates italianos sem pele
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1 colher (café) de extrato de tomate
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queijo parmesão a gosto para gratinar
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sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Dissolva a polenta em um pouco de água fria.
- 2
Numa panela, coloque a água e o caldo de galinha, deixe ferver.
- 3
Adicione a polenta dissolvida e mexa até engrossar.
- 4
Acrescente a manteiga e o sal, reserve.
- 5
Para o ragout de linguiça refogue o alho e a cebola no azeite.
- 6
Retire a pele da linguiça e solte a carne.
- 7
Frite bem com os temperos.
- 8
Acrescente os tomates e o extrato.
- 9
Deixe apurando até reduzir bem.
- 10
Quando tiver um molho bem encorpado, acerte o sal e a pimenta.
- 11
Num refratário pequeno coloque uma camada da polenta.
- 12
Cubra com o ragout de linguiça e uma última camada de polenta.
- 13
Adicione o queijo parmesão para gratinar.
- 14
Leve ao forno quente preaquecido até formar a casquinha do gratinado.
- 15
Sirva imediatamente.
