40min
Ingredientes (2 porções)
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1 berinjela média lavada e com talo removido
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3 colheres (sopa) de carne moída refogada de sua preferência ou sobra de churrasco, bife do almoço, frango
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3 colheres (sopa) de molho de tomate aquele que sobrou do macarrão ou molho pronto de sache
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2 fatias de cebola, depois corte as fatias ao meio
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mussarela fatiada e picada, o quanto baste para cobrir
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Coloque 1 litro e 1/2 de água para ferver, depois adicione a berinjela, abaixe o fogo e deixe ferver por 10 minutos.
- 2
Retire a berinjela da água e deixe esfriar, depois corte-a ao meio e com uma colher (chá) tire um pouco da poupa para caber os ingredientes.
- 3
Coloque a carne, o molho de tomate, as cebolas e a mussarela, depois preaqueça o forno a 180 °C por 10 minutos.
- 4
Coloque as berinjelas montadas em uma assadeira e leve ao forno até que a mussarela derreta.
- 5
Após derreter a mussarela, retire do forno e finalize com o orégano.
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Barcas de berinjela
Informações adicionais
A ideia desta receita é reciclar as sobras. Cuidado para não cozinhar demais a berinjela, tem, que ficar um pouco firme. Como acompanhamento, você pode usar o arroz branco.
