Ingredientes (1 porção)
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2 colheres (sopa) de azeite
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1 cebola média picada
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2 dentes de alho picado
- 300 g espinafre congelado (aqueles que vende em saquinho no mercado)
- 450 g espinafre fresco
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1/2 xícara de leite
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170 g cream cheese
- 1 colher (sopa) de molho inglês (worcestershire sauce)
- 1 pitada de pimenta cayenne
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3/4 de xícara de parmesão ralado
- 1/4 de xícara de queijo pecorino romano (ou substituir por parmesão ou mussarela)
- 1 xícara de mussarela ralada ou em cubos
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pimenta-do-reino a gosto
- pão, torrada ou tortilhas de milho
Modo de preparo
- 1
Separe os ingredientes e rale os queijos.
- 2
Pique o espinafre, a cebola e o alho.
- 3
Em uma panela, refogue a cebola e o alho.
- 4
Quando estiver dourando, acrescente metade da quantidade de espinafre fresco e deixe murchar.
- 5
Em seguida, acrescente a outra metade de espinafre e deixe refogar por 6 minutos.
- 6
Acrescente o espinafre congelado e refogue por mais 6 minutos.
- 7
Escorrer todo o caldo do espinafre com auxílio de um escorredor de massa e reserve.
- 8
Na mesma panela, acrescente o leite e o cream cheese e ferva até derreter todo o cream cheese.
- 9
Desligue o fogo e acrescente os queijos (reserve um pouco de mussarela e parmesão para finalizar o prato), a pimenta e o molho inglês e misture.
- 10
Adicione a mistura de espinafre e mexa bem para incorporar toda a mistura.
- 11
Em uma tigela, despeje a mistura de espinafre e queijos e finalize com o restante de mussarela, parmesão e páprica antes de levar ao forno.
- 12
Leve o forno até o queijo derreter completamente.
- 13
Agora é só se deliciar com esta maravilha.