Ingredientes (20 porções)
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500 g de abóbora (qualquer tipo)
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Modo de preparo
- 1
Coloque o trigo de molho numa bacia com água e deixe hidratando por cerca de 1 hora.
- 2
Ao mesmo tempo, coloque a abóbora para cozinhar, sem as sementes.
- 3
A casca pode ser movida após o cozimento ou usada caso seja fininha.
- 4
Pique as cebolas e o alho em pedaços separe as folhas de hortelã.
- 5
Com as mãos ou se preferir com um pano de prato limpo e seco, esprema o trigo retirando o excesso de água e deixe reservado.
- 6
Junte a abóbora e o trigo com as mãos, formando uma massa homogênea.
- 7
Junte o restante dos ingredientes e continue misturando com as mãos.
- 8
Unte uma assadeira com azeite e coloque a massa.
- 9
Para enfeitar, faça cortes diagonais bem leve e deixe por cerca de 40 minutos no forno baixo, até verificar que se formou uma casquinha no topo.
- 10
Depois de retirar do forno, coloque mais ramos de hortelã e sirva.
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