Ingredientes (2 porções)
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1/2 pé de alface ou rúcula
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azeite e sal a gosto
Molho
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1 colher (sopa) de mostarda de dijon
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1 colher (sopa) de manteiga com sal a gosto
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açúcar e sal a gosto
Modo de preparo
- 1
Cozinhe as vagens em água fervente durante 3 minutos e reserve.
- 2
Lave bem as batatas e cozinhe com casca.
- 3
Faça o corte em gomo e outra corte no meio no meio de cada gomo.
- 4
Lave bem os tomates cereja e corte ao meio na vertical.
- 5
Lave bem o pimentão e corte em tiras.
- 6
Corte a cebola em rodelas bem finas.
- 7
Lave bem as folhas de alface ou rúcula e deixe numa travessa como base do prato.
- 8
Numa frigideira sele com azeite as vagens, as batatas e as tiras de pimentão.
- 9
Adicione na travessa das folhas, as batatas, as vagens, o pimentão, os tomates-cereja, as azeitonas e as cebolas em rodelas.
- 10
Molho:
Coloque a manteiga num pote e derreta no micro-ondas.
- 11
Em seguida, acrescente o vinagre, o óleo de girassol, a mostarda, uma pitada de açúcar e sal a gosto. Mexa bem durante 5 minutos até encorpar e despeje por cima da travessa de folhas.
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