Name: Torta de doce de banana e creme de coco
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: Massa:; 2 xícaras de farinha de trigo; 1 ovo; 100 g de Margarina; 2 colheres (sopa) de açúcar; Recheio:; 12 bananas; 1 xícara de açúcar; 1 colher (sopa) de chocolate em pó; Creme:; 2 xícaras de leite; 1 vidro de leite de coco (200 ml); 1/2 xícara de açúcar; 2 colheres (sopa) de amido de milho; Cobertura (suspiro):; 2 claras; 7 colheres (sopa) de açúcar; 2 colheres (sopa) de suco de limão

@ Maria F. N. Vechi

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Por Maria F. N. Vechi

Ingredientes (10 porções)

Massa:
2 xícaras de farinha de trigo
1 ovo
100 g de Margarina
2 colheres (sopa) de açúcar
Recheio:
12 bananas
1 xícara de açúcar
1 colher (sopa) de chocolate em pó
Creme:
2 xícaras de leite
1 vidro de leite de coco (200 ml)
1/2 xícara de açúcar
2 colheres (sopa) de amido de milho
Cobertura (suspiro):
2 claras
7 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de suco de limão

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Massa:
2
Misture bem os ingredientes da massa e deixe descansar por 30 minutos.
3
Forre o fundo e as laterais de formas de fundo removível com a massa.
4
Fure o fundo com um garfo para evitar que se formem bolhas.
5
Asse em forno preaquecido por aproximadamente 15 minutos, até dourar e espere esfriar.
6
Recheio:
7
Em uma panela, coloque as bananas amassadas, o açúcar e o chocolate em pó.
8
Deixe no fogo até apurar e espere esfriar.
9
Creme:
10
Em uma panela leve ao fogo o leite, o açúcar, o leite de coco e o amido de milho dissolvido em um pouquinho do leite.
11
Deixe até ferver e ficar cremoso e espere esfriar.
12
Suspiro:
13
Na batedeira, bata as claras até ficar firme.
14
Acrescente o açúcar e o suco de limão e bata até formar picos.
15
Montagem:
16
Coloque sobre a massa assada uma camada fina do creme, o doce de banana, o restante do creme e cubra com o suspiro.
17
Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 5 minutos até dourar o suspiro.