Ingredientes (15 porções)
Geleia de morango
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100 g de morangos batidos no liquidificador com um pouquinho de água
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Mousse de morango
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1 lata de creme de leite sem soro ou duas caixinhas (400 g, aproximadamente)
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2 potes de iogurte natural (sem sabor, sem açúcar)
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1 e 1/2 lata (use a medida do leite condensado) de morangos batidos no liquidificador com um pouquinho de água (cerca de 300 g de morango)
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100 ml de água para hidratar as gelatinas
Calda de chocolate
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1 colher (sopa) não muito cheia de Margarina Delícia sem sal
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folhinhas de hortelã para decorar
Modo de preparo
- 1
Comece pela geleia de morango
Coloque o açúcar com os morangos batidos em uma panela e deixe ferver em fogo médio/alto (mexendo de vez em quando) até a água reduzir e a textura da calda ficar mais encorpada.
- 2
Sem tirar do fogo, acrescente os morangos picados, misture bem e deixe ferver novamente por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.
- 3
Coloque essa geleia no fundo das tacinhas, cubra-as com filme de PVC e leve ao freezer enquanto faz a mousse.
- 4
Mousse de morango
Coloque no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o iogurte natural e os morangos batidos.
- 5
Bata ligeiramente e deixe no liquidificador enquanto prepara a gelatina.
- 6
Ferva a água (no fogão ou micro-ondas), adicione toda a gelatina à água ainda quente e mexa até dissolver completamente.
- 7
Ligue novamente o liquidificador e adicione toda a gelatina, batendo bem para misturar tudo.
- 8
Retire as tacinhas do freezer e coloque essa mousse por cima da calda.
- 9
Cubra as tacinhas novamente com o filme de PVC e leve à geladeira enquanto faz a calda de chocolate.
- 10
Calda de chocolate
Pique as duas barras de chocolate em quadradinhos e coloque em uma panela.
- 11
Adicione o leite e a Margarina Delícia, leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando até ficar uma mistura mais escura e encorpada (pode parecer um pouco líquida demais, mas quando esfriar, vai ficar uma calda mais grossinha).
- 12
Espere a calda esfriar e coloque em cima da mousse que está nas tacinhas, decore com uma folhinha de hortelã.
- 13
Leve a mousse à geladeira por pelo menos 1 hora.
- 14
Deixe a mousse na geladeira até o momento de servir.
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Informações adicionais
É fundamental cobrir as taças com filme de PVC para evitar que altere o sabor do doce pelo tempo de freezer.
