Name: Bolo rápido de liquidificador
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 50 porções
Ingredients: 1 xícara de leite desnatado; 2 xícaras de açúcar; 3 berinjelas; 3/4 de farinha de trigo; 3 ovos; 2 colheres (chá) de fermento; 1 colher de margarina; 2 colheres de óleo de soja

Ingredientes (50 porções)

1 xícara de leite desnatado
2 xícaras de açúcar
3 berinjelas
3/4 de farinha de trigo
3 ovos
2 colheres (chá) de fermento
1 colher de margarina
2 colheres de óleo de soja

Modo de preparo

Modo de preparo : 5min

1
Na batedeira adicione o leite, o açúcar, o ovo, o fermento, a margarina e o óleo.
2
Lave bem as berinjelas, corte em rodelas e adicione ao liquidificador.
3
Deixe no liquidificador por 2 minutos até ficar homogêneo.
4
Passe a margarina no fundo e nas laterais de uma forma retangular.
5
Despeje a massa calmamente e espalhe deixando a massa bem reta.
6
Leve ao forno médio (180° C) por 20 minutos (se precisar, deixe por mais 5 minutos).
7
Depois que estiver assado, retire do forno e deixe esfriar por 50 segundos.
8
Agora é só desenformar, cortar e servir.