Ingredientes (4 porções)
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5 gomos de linguiça toscana sem pele
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6 ramos de brócolis japonês
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2 garrafas de cerveja preta
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200 g de gorgonzola picada
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Modo de preparo
- 1
Em uma panela separada, adicione as 2 garrafas de cerveja.
- 2
Deixe esquentando em ponto baixo com o caldo de carne (é a cerveja preta que irá regar o arroz na outra panela).
- 3
Refogue até dourar, a cebola e o alho em outra panela com a manteiga e o azeite.
- 4
Adicione a linguiça sem pele e mexa até que fiquem bem passadas.
- 5
Adicione o arroz e mexa.
- 6
Com uma concha, vá regando o arroz com a cerveja preta da outra panela até que o arroz comece a ficar al dente, continue sempre mexendo.
- 7
O processo de regar, deve-se repetir sempre que o caldo for secando.
- 8
Faltando pouco para o arroz ficar al dente, adicione os ramos de brócolis e a gorgonzola, mexa.
- 9
Quando o arroz estiver al dente, provavelmente a gorgonzola já derreteu toda e os brócolis ficaram macios.
- 10
Adicione sal a gosto e mexa.
- 11
No prato, adicione parmesão a gosto.
Informações adicionais
Total aproximado de calorias: 390 cal por porção
