Ingredientes (10 porções)
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1 lata de leite mesma medida do leite condensado
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2 pacotes de bolacha Trakinas picadas, reserve algumas inteiras para decorar se quiser
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Modo de preparo
- 1
Dissolva o amido de milho no leite e coloque em uma panela, depois acrescente as gemas e o leite condensado.
- 2
Leve ao fogo médio e mexa até virar um creme, retire do fogo e reserve.
- 3
Bata na batedeira as claras até dar ponto de neve, não desligue a batedeira e enquanto isso acrescente o açúcar, uma colher por vez.
- 4
Adicione uma lata de creme de leite e bata mais um pouco e reserve.
- 5
Derreta o chocolate no micro-ondas, coloque de 30 em 30 segundos e mexa até derreter.
- 6
Retire do micro-ondas e acrescente a outra lata de creme de leite e mexa até virar um ganache.
- 7
Faça a montagem do pavê, uma camada de ganache, uma camada de Trakinas, uma camada de creme branco e assim sucessivamente até acabar.
- 8
Finalize com o creme de claras e decore com Trakinas inteiras ou como desejar, leve a geladeira por no mínimo 6 horas.
