Ingredientes (4 porções)
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1 litro de leite
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250 g de açúcar
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1 pitada de bicarbonato (não obrigatório)
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margarina para untar
Utensílios
Panela
Colher de pau
Espátula de silicone
Fogão
Leiteira
Manteigueira
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Modo de preparo
- 1
Ferva o leite (com o bicarbonato), quando levantar fervura, abaixe o fogo e coloque o açúcar.
- 2
Mexa sem parar, não precisa colocar força (só não pare).
- 3
Vai engrossar depois de cerca de 1 hora, então continue mexendo.
- 4
Você vai ver que fica uma textura de doce de leite de pote mesmo, se quiser parar aí é só guardar.
- 5
Para ter ele em pedaço, pegue um copo com água e com a colher que está mexendo, coloque um pouquinho neste copo, se o doce quebrar em fios não está bom, mexa mais.
- 6
O ponto correto de parar de mexer o doce, é quando colocar ele no copo com água e afundar sem dividir em partes.
- 7
Quando isso acontecer, desligue o fogo.
- 8
Agora use as mãos ou a batedeira, mexa com força e rápido até que o doce perca o "brilho", quando ficar esbranquiçado está bom.
- 9
Unte com margarina o mármore e coloque o doce na mesa, espere esfriar e corte.
- 10
Agora é só se deliciar.












