Name: Empanadas
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 xícara (chá) de ricota ralada (120 g); 100 g de manteiga (½ xícara de chá); 1 xícara (chá) de farinha de trigo (165 g); sal a gosto; recheio a gosto; 2 gemas batidas com 1 colher (sopa) de água para pincelar

Ingredientes (12 porções)

1 xícara (chá) de ricota ralada (120 g)
100 g de manteiga (½ xícara de chá)
1 xícara (chá) de farinha de trigo (165 g)
sal a gosto
recheio a gosto
2 gemas batidas com 1 colher (sopa) de água para pincelar

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Em uma tigela, coloque 1 xícara (chá) de ricota ralada, 100 g de manteiga e misture até formar uma pasta.
2
Adicione aos poucos, 1 xícara (chá) de farinha de trigo e sal a gosto mexendo bem até desgrudar das mãos.
3
Enrole a massa num filme plástico e leve para gelar por 30 minutos.
4
Transfira a massa (feita acima) para uma superfície lisa e enfarinhada, com um rolo abra a massa bem fina e corte discos (10 cm de diâmetro).
5
Coloque uma porção de recheio sobre cada disco de massa, dobre ao meio em meia lua e feche apertando bem as bordas.
6
3 – Numa assadeira untada e enfarinhada coloque os pasteis, pincele gema batida com 1 colher (sopa) de água e leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por 30 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.