Name: Pudim de coco com queijo
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 4 unidades de ovo; 1 e 3/4 xícara (chá) de açúcar; 1 e 1/2 xícara (chá) de leite; 1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente; 3 colheres (sopa) de farinha de trigo; 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado; 100 g de coco ralado hidratado em 5 colheres (sopa) de água

Ingredientes (8 porções)

4 unidades de ovo
1 e 3/4 xícara (chá) de açúcar
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
100 g de coco ralado hidratado em 5 colheres (sopa) de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Com 3/4 xícara (chá) de açúcar, caramelize uma forma própria para pudim e reserve.
2
Bata bem os ovos no liquidificador até formar uma espuma.
3
Junte o açúcar restante, o leite, a manteiga, a farinha de trigo e bata mais um pouco.
4
Em seguida, acrescente o coco ralado hidratado e o queijo ralado e misture.
5
Despeje na forma caramelizada e leve ao forno médio (200 ºC), preaquecido, em banho-maria, até que fique firme.
6
Sirva frio.