40min
Ingredientes (30 porções)
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200 g parmesão fresco realado (ou 350 g mussarela ralada ou 100 g de parmesão com 250 g de mussarela)
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma panela, leve ao fogo e ferva o leite, a água, óleo e a margarina.
- 2
Despeje a mistura sobre todo o polvilho aos poucos mexendo com uma colher até sumirem os caroços e virar uma farofa.
- 3
Acrescente o queijo, amasse bem com as mãos e acerte o sal.
- 4
Adicione os ovos 1 a 1, sovando bem a cada adição.
- 5
O ponto da massa é grudenta, porém, que dê para modelar bolinhas com as mãos untadas com óleo.
- 6
A partir da adição do terceiro ovo, faça o teste e veja se está muito dura (se necessário, acrescente mais 1 ou 2 ovos).
- 7
Faça bolinhas e leve para assar a 180° C por aproximadamente 40 minutos.
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