Ingredientes (8 porções)
Bolo
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1 xícara de açúcar (cristal ou refinado)
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Recheio
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Cobertura
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Modo de preparo
- 1
Bolo:
Antes do início do preparo do bolo, acenda o forno em temperatura média (230º C).
- 2
Bata as claras em neve e em seguida adicione o açúcar para formar um merengue.
- 3
Com o merengue no ponto e a batedeira desligada, adicione a farinha, o chocolate e o fermento em pó.
- 4
Misture tudo delicadamente com o auxílio de uma espátula.
- 5
Asse em uma forma redonda média (não há necessidade de ter fundo removível) untada com margarina ou azeite e enfarinhada.
- 6
Asse em forno médio preaquecido por aproximadamente 30 minutos, ou até que ao furar o bolo com um palito de dente, esse saia seco.
- 7
Recheio:
Retire o doce de leite da embalagem e coloque em uma travessa, junte as 4 colheres de leite e misture. Coloque por aproximadamente 1 minuto no micro-ondas, caso não possua micro-ondas, misture à mão por aproximadamente 3 minutos.
- 8
Montagem:
Após o bolo esfriar (em torno de 20 minutos) desenforme-o e corte no sentido horizontal, de forma a ter 3 partes do bolo (2 serão recheadas).
- 9
Em um prato (que será utilizado para servir) coloque a base do bolo.
- 10
Em cima da base, distribua parte do recheio.
- 11
Depois coloque a segunda parte do bolo e o recheio.
- 12
Termine a montagem do bolo, colocando a última fatia do bolo.
- 13
Cobertura:
Em uma travessa, quebre o chocolate em pedaços e adicione 1/2 lata do creme de leite.
- 14
Misture e leve ao micro-ondas até derreter.
- 15
Com o chocolate ainda quente, distribua por cima do bolo já recheado.
- 16
Espere o chocolate esfriar e sirva em seguida.
Informações adicionais
Caso seja utilizado achocolatado, esse deve ser peneirado para separar o chocolate do açúcar. Para o recheio, indico o doce de leite da marca Mu-Mu por ser mais consistente e não enjoativo.
