Molho da Vó Irma

1. Antes de tudo, coloque a lata de creme de leite para gelar.
2. Pique a cebola em quadrados médios e frite-a no azeite em fogo alto/ médio, sem deixar dourar.
3. Coloque o extrato de tomate e misture.
4. Na mesma lata do extrato de tomate, encha de leite e coloque na panela.
5. Misture bem e deixe tudo homogêneo.
6. Em seguida, adicione o molho de tomate.
7. Continue misturando para que a água no molho evapore e engrosse.
8. Quando estiver com uma consistência de ketchup, desligue o fogo e continue misturando, para o molho perder ainda mais água.
9. Com o creme de leite gelado, tire o soro e derrame sobre o molho.
10. Coloque o sal e temperos que desejar (indico salsinha e cebolinha).

Informações Adicionais

• A pipoqueira é uma ótima panela para fazer esse molho, já que ele espirra demais. A pipoqueira evita que suje tudo e ainda tem furos para que o vapor de água saia.