Name: Creme de mandioquinha
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3 porções
Ingredients: 1 kg de mandioquinha em pedaços grandes; 1,5 litro de água; 1 fio de azeite; 1 unidade de caldo de legumes; 1/2 cebola picada em pedaços bem miúdos; 1 unidade de calabresa cortada em cubos pequenos; 50 g de queijo padrão ralado; 150 g de queijo mussarela ralada; 100 ml de vinho tinto

@ BRUNO MITSUO MARIA

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Por BRUNO MITSUO MARIA

Ingredientes (3 porções)

1 kg de mandioquinha em pedaços grandes
1,5 litro de água
1 fio de azeite
1 unidade de caldo de legumes
1/2 cebola picada em pedaços bem miúdos
1 unidade de calabresa cortada em cubos pequenos
50 g de queijo padrão ralado
150 g de queijo mussarela ralada
100 ml de vinho tinto

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Utilize a panela de pressão para cozinhar as mandioquinhas com o caldo de carne por aproximadamente 30 minutos.
2
Em seguida, coloque um fio de azeite em uma frigideira, frite bem a calabresa em cubos, retire e reserve em um travessa com papel toalha.
3
Com a mesma frigideira, despeje o vinho e frite a cebola nessa composição.
4
Retire 1/3 da água, despeje na panela da mandioquinha e bata com mixer junto com a cebola e o queijo padrão.
5
Está pronto para servir!