Name: Bolo de sonho de padaria
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 3 ovos; 1 copo de iogurte natural; 2 xícaras de açúcar; 2 xícaras de farinha de trigo; 1/2 xícara de óleo; 1 colher (café) de essência de baunilha; 1 colher (sopa) de fermento químico; 1 litro de leite; 1 e 1/4 xícaras de farinha de trigo; 1 e 1/4 xícaras de açúcar; 3 colheres (sopa) de amido de milho; 5 gemas peneiradas; 1 colher (chá) de essência de baunilha; açúcar de confeiteiro para polvilhar no final

Ingredientes (10 porções)

Bolo

3 ovos
1 copo de iogurte natural
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de óleo
1 colher (café) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de fermento químico

Recheio

1 litro de leite
1 e 1/4 xícaras de farinha de trigo
1 e 1/4 xícaras de açúcar
3 colheres (sopa) de amido de milho
5 gemas peneiradas
1 colher (chá) de essência de baunilha
açúcar de confeiteiro para polvilhar no final

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bolo:
Em uma batedeira, bata os ovos por 3 minutos.
2
Adicione o açúcar, o óleo, a essência e bata por mais 1 minuto.
3
Acrescente a farinha e bata por mais 1 minuto.
4
Adicione o fermento e bata por alguns segundos, apenas para misturar.
5
Coloque a massa em uma assadeira untada com margarina e farinha e leve para assar em forno médio (180° C), preaquecido, por aproximadamente 45 minutos.
6
Espere esfriar, desenforme e fatie uma ou duas camas.
7
Recheio:
Em uma panela coloque 700 ml de leite, as gemas peneiradas, a essência e deixe no fogo médio até ferver.
8
Em uma tigela adicione os 300 ml restantes do leite, a farinha, o amido de milho, o açúcar e misture bem (se não estiver bem misturado o creme irá empelotar).
9
Acrescente esta mistura na panela fervente (com o leite, as gemas e a essência) e mexa em fogo baixo até engrossar.
10
Espere esfriar e coloque entre as camadas do bolo.
11
Depois de montado o bolo, polvilhe açúcar de confeiteiro.