A receita apresentada nesta página foi enviada por
Jack
através
desta página.
Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail
[email protected].
© Copyright 2005-2021 TudoGostoso Internet Ltda, todos os direitos reservados. Proibida a reprodução sem autorização.
Olha, os termômetros de mercúrio estão completamente proibidos em muitos países, é muito tóxico para o planeta e para a saúde. Em minha humilde opinião está receita deveria ser editada e deveriam sugerir usar outro tipo de termômetro.
Teria como saber a temperatura certa sem esse termometro?
Gente fiz hoje o yakut caseiro, vou esperaras 12 hrs pra ver se deu certo, mas assim que acrescentei o yakut no leite parecia que tinha qualhado é normal???
Em uma panela, coloque o leite e ligue o fogo. Desligue o fogo assim que começar a sair fumacinha do leite. O leite não pode ferver, então preste atenção: aqueça o leite até começar a sair uma fumacinha de dentro da panela.Com a ajuda de um funil esterilizado, coloque o leite aquecido dentro da garrafa.Deixe o leite esfriar até você conseguir colocar as mãos na garrafa por 10 segundos (ou seja, até ele estar perto de 35ºC). Antes disso, o leite estará muito quente para receber o próximo ingrediente, que é o Yakult, e matará todos os lactobacilos presentes nele.Quando o leite chegar aos 35ºC, acrescente os dois Yakults com a ajuda do funil. Tampe a garrafa, cuidando para não encostar as mãos no bocal, e agite-a.Agora deixe a garrafa descansar em um ambiente seco, coberta por um cobertor para manter uma temperatura adequada, por 13 horas. Nesse período, os lactobacilos irão se multiplicar e se fundirão ao leite.Depois das 13 horas, abra a tampa da sua garrafa e cheire o Yakult. Se ele estiver com cheiro de iogurte, ele está bom. Se ele estiver com cheiro azedo, ele estragou. Por isso é super importante esterilizar todos os recipientes utilizados (garrafa e funil) e evitar o contato das mãos com o bocal da garrafa.Se o Yakult estiver com cheiro de iogurte, ele pode ser passar para segunda etapa de preparo: ficar na geladeira por cerca de 5 horas ou até gelar bem.Por último, faça a calda com o açúcar mascavo e a água. Coloque o açúcar e a água em uma panela e leve ao fogo. Deixe a calda esfriar um pouco, coloque-a dentro da garrafa do Yakult e agite para misturar bem.Leve à geladeira e sirva.
Faço TODA SEMANA iogurte caseiro e o processo é o mesmo, o que acontece é a multiplicação das bactérias no leite adicionado. O erro aqui é deixar a mistura na panela. O correto é colocar em um recipiente de vidro com tampa, pode ser pote ou garrafa e tem que fechar bem, mas tem que esterilizar antes, só jogar um pouco de água fervente já dá, depois tem que enrolar em um pano ou toalha e deixar em um local que você não vai mexer. Dessa forma é certeza que vai dar certo. Já fiz mas coloquei 2 yakult em 1 litro de leite e deixei por 24 horas e não 12 como foi dito na receita, e a dica do açúcar mascavo é pra dar aquela corzinha marrom e dar uma leve adoçada porque vai ficar um pouco menos adoçado que o original, não sei se pode colocar açúcar comum.
Desculpe, mas não deu certo a receita. Azedou tudo e tive que jogar fora!
Não jogue fora os ingredientes, a receita esta errada, leia antes os comentários
Açúcar mascavo? Na lista de ingredientes não fala nada sobre açúcar ou melado... Receita incompleta, errada! Nem vou perder tempo fazendo.
Fiz conforme a receita, porém usei 2 chamytos.. ficou fraco mas, gostoso!! O azedinho dele estava longe!! Eu coloquei melado (não tinha açúcar mascavo e li em algum lugar que era quase a mesma coisa) umas 2 colheres.. E deixei na geladeira!! (Na verdade eu esqueci) uma semana depois estava talhado, aí eu sacudi bastante e percebi não ter cheiro de estragado, experimentei e só estava mais consistente e azedinho, aí adicionei mais melado e ficou uma delicia!!!
Eu fiz eu deu certo mtoo bom :-)