Torta de ricota

Massa:

1. .
2. Após misturar os ingredientes,amasse tudo muito bem.Feita a massa, usea para forrar uma fôrma de fundo removível.

Recheio:

1. .
2. Batas as gemas com o açúcar até o ponto de gemada.Adicione o limão, a canela e as claras em neve.Passe a ricota no espremedor de batatas e junte ao leite.Misture tudo muito bem.
3. Despeje o recheio na massa.Aproveite o restante da massa.Corte tirinhas e arrume sobre a torta em formato de xadrez.
4. Polvilhe com açúcar e canela.