Name: Panqueca sem ovo com recheio de ameixa
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 e 1/3 copo (requeijão) de leite; 1/2 copo (requeijão) de farinha de trigo; 1/2 copo (requeijão) de farinha integral; 2 colheres (sopa) de óleo; 1 colher (chá) de fermento; 1 colher (sobremesa) de açúcar; 3 ameixas pretas; 4 colheres (sopa) de açúcar

Ingredientes (6 porções)

Massa

1 e 1/3 copo (requeijão) de leite
1/2 copo (requeijão) de farinha de trigo
1/2 copo (requeijão) de farinha integral
2 colheres (sopa) de óleo
1 colher (chá) de fermento
1 colher (sobremesa) de açúcar

Recheio

3 ameixas pretas
4 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Massa:
Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea.
2
Aqueça a frigideira, unte com uma colher (chá) de manteiga, despeje uma concha de massa e não deixe ficar muito fina.
3
Deixe dourar dos dois lados e está pronto para servir.
4
Recheio:
Corte todas as ameixas do tamanho que desejar e reserve.
5
Coloque o açúcar em uma panela e aqueça de 3 a 5 minutos.
6
Pegue a ameixa reservada, coloque na panela junto do açúcar e mexa até que a ameixa fique caramelizada.
7
Agora é só servir a panqueca com o doce de ameixa!