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Bolo de milho mais saudável

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Preparo
Rendimento 10 porções
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Ingredientes

  • 1 lata de milho verde
  • 4 ovos
  • 1 lata de fubá (a mesma medida da lata de milho)
  • 1/2 lata de óleo de canola ou girassol
  • 2 colheres (sopa) de farinha integral
  • 4 colheres (sopa) de coco ralado
  • 1 lata de açúcar demerara
  • 1 e 1/2 colher (chá) de fermento
  • 1/2 lata de água

Modo de Preparo

  1. Escorra a água do milho e coloque no liquidificador com os demais ingredientes (menos o coco e o fermento) e bata por cerca de 4 minutos.
  2. Acrescente o coco, o fermento e misture bem.
  3. Leve para assar em forno médio (180° C), preaquecido, por 60 minutos.

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