Name: Bacalhau ao creme de pimentão
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 4 postas de lombo de bacalhau dessalgado; 1 l de leite integral; 1 pimentão vermelho médio picado; 1 caixa de creme de leite; 2 colheres (chá) de páprica doce; 5 colheres de sopa de azeite; Sal a gosto

Bacalhau ao creme de pimentão

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Por Mariana Arcoverde

Ingredientes (4 porções)

4 postas de lombo de bacalhau dessalgado
1 l de leite integral
1 pimentão vermelho médio picado
1 caixa de creme de leite
2 colheres (chá) de páprica doce
5 colheres de sopa de azeite
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Ao dessalgar o bacalhau na última troca de água, use o leite.
2
Passado o tempo, cozinhe o bacalhau no leite por 15 minutos.
3
Escorra o leite e reserve.
4
Cozinhe o pimentão em 1 litro de água fervente por 5 minutos e bata-o no liquidificador com o creme de leite, a páprica e o sal.
5
Despeje numa panela e cozinhe até ferver.
6
Reserve.
7
Frite o bacalhau em uma frigideira com o azeite aquecido até dourar, depois sirva com o creme de pimentão.