Ingredientes (8 porções)
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2 peitos de frango pequenos limpos e sem gordura
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alho e sal a gosto
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1 sachê de azeitonas verdes sem caroço
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Modo de preparo
- 1
Tempere os peitos de frango com 2 cebolas, alho e sal a gosto, e cozinhe na panela de pressão por 25 minutos.
- 2
Depois de cozidos, desfie e refogue em um copo do caldo do cozimento, até que o caldo seque e penetre na carne do frango.
- 3
Descasque as batatas e cozinhe até ficar 'al dente'.
- 4
Depois de cozidas, fatie em rodelas não muito grossas e reserve.
- 5
Molho:
Rale uma cebola e refogue com um pouco de algo e sal em 2 colheres de manteiga.
- 6
Adicione a farinha de trigo e mexa de forma homogênea.
- 7
Acrescente o leite e mexa até engrossar, obtendo a consistência do molho branco.
- 8
Adicione a noz-moscada e, ao ferver, acrescente o creme de leite, um pouco do queijo ralado (o restante é para polvilhar e gratinar) e reserve.
- 9
Depois de pronto, adicione o peito de frango desfiado e refogado, com as azeitonas e orégano, ao molho branco.
- 10
Montagem:
Coloque uma camada de molho, outra de batatas, queijo mussarela e presunto, alternando até o preenchimento total do refratário.
- 11
Finalize com queijo ralado e coloque em forno aquecido a 180° C, durante 30 minutos.
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