Name: Panqueca de espinafre com frango ao molho quatro queijos
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 14 porções
Ingredients: 2 xícaras de leite; 2 xícaras de farinha e trigo; 2 ovos; 1 punhado de espinafre cru (lavado na água e vinagre); sal e gosto; 500 g de filé de peito de frango cozido e desfiado; 1 xícara de leite; 1 caixinha de creme de leite; 2 colheres de requeijão cremoso sabor 4 queijos; queijo parmesão ralado a gosto; 1 cenoura ralada; 1 lata de ervilha; 1 lata e milho; 2 colheres de uva passa (opcional); 1/2 cubo de caldo de galinha; 1 cebola picada; 1 dente de alho pequeno picado; 1 colher de margarina

Ingredientes (14 porções)

2 xícaras de leite
2 xícaras de farinha e trigo
2 ovos
1 punhado de espinafre cru (lavado na água e vinagre)
sal e gosto
500 g de filé de peito de frango cozido e desfiado
1 xícara de leite
1 caixinha de creme de leite
2 colheres de requeijão cremoso sabor 4 queijos
queijo parmesão ralado a gosto
1 cenoura ralada
1 lata de ervilha
1 lata e milho
2 colheres de uva passa (opcional)
1/2 cubo de caldo de galinha
1 cebola picada
1 dente de alho pequeno picado
1 colher de margarina

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bata no liquidificador os ovos, o leite, a farinha de trigo e o espinafre.
2
Em uma frigideira teflon, despeje uma concha de massa e lembre-se de espalhar a massa na frigideira (se achar que está muito grossa acrescente mais leite).
3
Em uma panela, doure a cebola, o alho e o caldo de galinha na margarina.
4
Acrescente o leite, o requeijão e o creme de leite aos poucos e mexa para não empelotar.
5
Quando o molho estiver borbulhando, desligue e reserve metade.
6
Em outra panela, coloque o frango desfiado e uma parte do molho, mexa até ficar consistente e acrescente a cenoura, o milho, e ervilha e as passas.
7
Desligue o frango quando levantar fervura.