Bolo de chocolate com coco integral e vegano super gostoso

Name: Bolo de chocolate com coco integral e vegano super gostoso
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 4 colheres (sopa) de óleo ou azeita ou margarina; 3 colheres (sopa) de semente linhaça dourada com o gel da linhaça; 2 ovos (apenas para quem come ovos, se não comer, pode retirar); 1 garrafinha pequena (250 ml) de leite de coco; 1 copo (de 250 ml) de farinha de trigo integral; 1 copo de farinha de trigo refinada ou outra farinha de sua preferência; 3/4 de copo do achocolatado com alto teor de cacau (estilo dois frades); 1/4 de copo de cacau em pó puro (ou use outra porção de sua preferência); 1 e 1/2 copo de açúcar mascavo; 3 colheres (sopa) cheias de coco ralado; 2 colheres (chá) de fermento químico; 1 pitada de sal

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Preparo 40 MIN

Rendimento 10 porções

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Nilton Aguilar DeCosta Membro desde 2015

Ingredientes

4 colheres (sopa) de óleo ou azeita ou margarina
3 colheres (sopa) de semente linhaça dourada com o gel da linhaça
2 ovos (apenas para quem come ovos, se não comer, pode retirar)
1 garrafinha pequena (250 ml) de leite de coco
1 copo (de 250 ml) de farinha de trigo integral
1 copo de farinha de trigo refinada ou outra farinha de sua preferência
3/4 de copo do achocolatado com alto teor de cacau (estilo dois frades)
1/4 de copo de cacau em pó puro (ou use outra porção de sua preferência)
1 e 1/2 copo de açúcar mascavo
3 colheres (sopa) cheias de coco ralado
2 colheres (chá) de fermento químico
1 pitada de sal

Modo de Preparo

Para fazer o gel da linhaça: deixe de um dia pro outro na geladeira 3 colheres de sopa de semente de linhaça de molho em um pouco d'água, o suficiente para cobrir as sementes.
No dia seguinte você vai perceber que a linhaça produziu uma espécie de gel; leve a linhaça e esse gel na receita.
Bata todos os ingredientes na batedeira ou liquidificador até ficarem bem homogêneos.
Deixe a mistura descansar por 15 minutos (fora da geladeira!), bata mais um pouco e coloque para assar por cerca de 40 minutos em cerca de 200º C.
Se tiver máquina de fazer pão, coloque todos os ingredientes na máquina e escolha o "ciclo rápido".

Informações Adicionais

Lembre-se que quanto maior a proporção do cacau, mais saudável a receita; porém mais amarga ela tenderá a ficar.

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