Risoto de champignon com alho e tomate seco

Name: Risoto de champignon com alho e tomate seco
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 xícara (chá) de arroz arbóreo ou branco; 2 xícaras de água fervendo; 1 colher (sopa) de óleo vegetal; 1 pitada de sal; 4 dentes de alho; 1 pacote de champignon fatiado (100 g); 4 pedaços de tomates secos; 4 ramos de cebolinha verde; 3 colheres de requeijão; 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado; 1 colher (sopa) de linhaça (opcional); temperos a gosto (chimichurri, páprica doce, salsa desidratada, alho em flocos)

Foto: Angelica Siqueira

Preparo 20 MIN

Rendimento 4 porções

Favoritos 12

Comentários 0

Angelica Siqueira Membro desde 2014

Ingredientes

1 xícara (chá) de arroz arbóreo ou branco
2 xícaras de água fervendo
1 colher (sopa) de óleo vegetal
1 pitada de sal
4 dentes de alho
1 pacote de champignon fatiado (100 g)
4 pedaços de tomates secos
4 ramos de cebolinha verde
3 colheres de requeijão
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de linhaça (opcional)
temperos a gosto (chimichurri, páprica doce, salsa desidratada, alho em flocos)

Modo de Preparo

Pique um dente de alho bem miúdo e reserve.
Fatie os outros três dentes de alho em lâminas bem finas e reserve.
Pique os tomates secos e os ramos de cebolinha verde bem miúdos e reserve.
Separe os champignons e reserve o líquido da conserva.
Em uma panela média, coloque metade do óleo vegetal e o alho picadinho em fogo médio.
Antes de dourar, adicione o arroz e o sal, misture, e refogue até os grãos começarem a perder a transparência.
Adicione a água fervente e o líquido da conserva dos champignons, tampe a panela e deixe cozinhar até secar.
Enquanto o arroz cozinha, coloque o restante do óleo em uma frigideira em fogo médio.
Doure as lâminas de alho com os champignons, por aproximadamente 4 minutos.
Sem desligar o fogo, adicione temperos a gosto e o tomate seco picado, e continue dourando até o tomate seco murchar (aproximadamente mais 3 minutos).
Desligue o fogo e reserve.
Quando o arroz ficar pronto, adicione o requeijão, o refogado de champignon com tomate seco, a cebolinha verde, o queijo ralado, a linhaça e outros temperos secos que desejar.
Misture tudo e verifique se o risoto está bem cremoso.
Se estiver um pouco seco, pode adicionar um pouco mais de água fervente (1/4 de xícara) e ligar em fogo baixo por mais 1 minuto.
Sirva quente acompanhado de uma salada crua.

PELA WEB

Lista de compras básica para quem quer uma cozinha equipada e prática

Tudo sobre tabela de medidas

Como introduzir as crianças acima de 10 anos na cozinha

Dicas para deixar as panelas brilhando

Receitas que dividem opiniões

Comidas com cara de almoço de vó

Técnicas de limpeza para o seu forno

Receitas especiais: as delícias práticas da cozinha australiana

As melhores receitas de parmegiana

Melhores receitas do Centro-Oeste

As melhores receitas de temaki do TudoGostoso

Dicas de preparo para cada tipo de peixe

Receitas que dão mais energia e disposição no seu dia a dia

Os 5 erros que você comete ao utilizar seu freezer

Como evitar que os alimentos mofem

Melhores receitas do Nordeste

Melhores receitas com repolho

Dicas para cultivar seu próprio alimento

Conheça várias maneiras de utilizar amido de milho

Como preparar massa de macarrão caseira

Dicas para melhorar as habilidades na cozinha

Chás gelados: nada melhor para o verão

Beleza que vem do copo: sucos que te deixam maravilhosa de dentro pra fora

Bebidas criativas sem álcool do TudoGostoso

As melhores combinações com canela

Chocolate branco: receitas maravilhosas com essa delícia

Receitas de cheesecakes para ninguém botar defeito

Fome da tarde: as melhores receitas de lanches improvisados

Como tirar o cheiro de alho e cebola

Os benefícios dos ovos e dicas de preparo

Pratos românticos para casais fit

Para manter a dieta conheça pratos rápidos e práticos para sua alimentação

Dicas de doces veganos

Risoto de champignon com alho e tomate seco

Ingredientes

Modo de Preparo

PELA WEB

Comentários

CATEGORIAS RELACIONADAS

Risoto de champignon com alho e tomate seco

Ingredientes

Modo de Preparo

PELA WEB

Receitas Relacionadas

Risoto de champignon com arroz normal

Risoto de champignon

Risoto de champignon com alcaparras

Risoto de Camarão

Risoto de funghi

Risoto de frango com abobrinha

Comentários

CATEGORIAS RELACIONADAS

Matérias Relacionadas

Receitas com queijo minas: 20 receitas doces e salgadas deliciosas

Receitas com sobras de arroz: 15 opções supergostosas

Receitas com jaca: 10 opções doces e salgadas dessa fruta superversátil

As receitas mais buscadas de janeiro no TudoGostoso: veja as tendências

Receitas fáceis para o jantar: veja 30 opções do TudoGostoso

Decoração de Ano-Novo 2020: dicas para arrumar a mesa