25min
Por Euan Russano
Ingredientes (10 porções)
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3 pimentões grandes (um de cada cor)
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2 cebolas cortadas em fatias pequenas
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1/2 xicará (chá) azeitona picada
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1/2 xicará (chá) vinagre
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2 sachês de tempero para salada (opcional)
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Corte as berinjelas em tirinhas e vá acrescentando na água com vinagre.
- 2
Escorra as berinjelas, adicione 3 pitadas de sal e leve ao micro-ondas por 5 minutos.
- 3
Esprema para escorrer o soro.
- 4
Misture os sachês e os pimentões cortados em tirinhas com a berinjela.
- 5
Levar ao micro-ondas novamente por 5 minutos em potência alta e reserve.
- 6
Misture as cebolas, o orégano, a azeitona, a pimenta-do-reino, o azeite, o vinagre e o alho e misture bem.
- 7
Misture a berinjela com o líquido.
- 8
Leve novamente ao micro-ondas por 10 a 12 minutos e pare na metade do tempo para remexer e retornar ao micro-ondas.
- 9
Acerte o sal no final e deixe mais 2 a 3 minutos no micro-ondas, caso queira deixar com menos gosto de cebola.
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