Name: Molho à bolonhesa
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 800 g patinho moído; 2 latas de tomate pelado; azeite para refogar a carme; dentes de algo a gosto; sal a gosto; pimentas a gosto; 1 pitada de noz-moscada; 1 colher rasa (chá) de azeite trufado para perfumar (opcional)

Ingredientes (4 porções)

800 g patinho moído
2 latas de tomate pelado
azeite para refogar a carme
dentes de algo a gosto
sal a gosto
pimentas a gosto
1 pitada de noz-moscada
1 colher rasa (chá) de azeite trufado para perfumar (opcional)

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Aqueça o azeite e frite o alho.
2
Acrescente a carne e refogue até quase secar o líquido.
3
Despeje o conteúdo das 2 latas de tomate pelado e tempere a gosto.
4
Deixe cozinhando em fogo bem baixo de 30 a 40 minutos para apurar bem o sabor.
5
Mexa de vez em quando e, se necessário, vá pingando água para o molho não ficar seco.
6
Coloque uma grade do fogão em cina da outra para a panela ficar mais afastada do fogo (isso evita que o molho seque rápido e não queime).
7
Pode ser congelado por até 3 meses e pode acompanhar massas em geral.