Ingredientes (6 porções)
Nhoque
-
-
2 xícara de chá de farelo de aveia
-
1/2 fécula de batata
-
-
sal e alho
Molho de beterraba com cenoura
-
-
-
-
-
-
-
sal ou a gosto
-
1/2 kg de músculo moído
Modo de preparo
- 1
Nhoque:
Cozinhe as batatas sem casca e quando estiverem cozidas, retire a água e amasse-as bem, ainda quentes.
- 2
Acrescente sal e alho amassado.
- 3
Em um recipiente, coloque o purê e acrescente os outros ingredientes com cuidado.
- 4
Amasse até obter uma massa homogênea e elástica.
- 5
Em uma superfície limpa, continue amassando a massa e divida em porções e role cada uma até obter um cordão na espessura desejada.
- 6
Corte-os em pedaços de mais ou menos 2 cm.
- 7
Em uma panela, coloque a água para ferver.
- 8
Após fervida, vá adicionando os nhoques aos poucos.
- 9
Quando subirem à superfície significa que estão cozidos, é muito rápido!
- 10
Retire com uma escumadeira, deixe escorrer toda a água vá colocando em uma travessa para não grudarem.
- 11
Molho:
Cozinhe a beterraba e a cenoura, bata no liquidificador com a água do cozimento, até obter a textura que desejar para o molho.
- 12
Em uma panela, frite no azeite a cebola, o alho e o pimentão.
- 13
Acrescente a carne e refogue até que a carne pegue cor.
- 14
Acrescente a mistura de beterraba e cenoura e acerte o sal.
- 15
Deixe no fogo por mais uns 30 minutos acrescentando água, se precisar, e está pronto.
- 16
Coloque o molho sobre o nhoque e está pronto para servir.
Veja também…
