Name: Panqueca com proteína e albumina
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral; 3 colheres (sopa) de óleo de canola ou de girassol; 2 xícaras (chá) de leite desnatado; 2 ovos; 1 medida de albumina sem sabor

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Por Marcelo Valentim Ferreira

Ingredientes (5 porções)

2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
3 colheres (sopa) de óleo de canola ou de girassol
2 xícaras (chá) de leite desnatado
2 ovos
1 medida de albumina sem sabor

Modo de preparo

Modo de preparo : 15min

1
Junte os ingredientes em uma tigela e bata-os.
2
Para facilitar, você pode batê-los no liquidificador ou na batedeira.
3
Enquanto eles são batidos, unte a frigideira com o óleo ou use uma frigideira antiaderente.
4
Os ingredientes deverão estar com uma consistência pastosa e com aparência homogênea.
5
Coloque na frigideira a massa em fogo baixo até dourar.
6
Vire a panqueca para que ela doure dos dois lados.

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Informações adicionais

O recheio é de sua preferência e pode ser doce ou salgada. Você pode trocar o sal por açúcar mascavo ou mel, caso queira fazer uma panqueca doce. É possível adicionar whey protein de chocolate (ou de outro sabor) à panqueca, conferindo ainda mais proteína ao prato.