Batatas rústicas

1. Em uma assadeira forrada com papel-alumínio, coloque a batata cortada de forma longitudinal (de ponta a ponta) em filetes não muito finos.
2. Tempere com sal e pimenta (pode ser pimenta branca ou pimenta-do-reino a gosto).
3. Regue com azeite em abundância (mas sem encharcar a assadeira).
4. Pulverize raspas de limão (a gosto).
5. Adicione o queijo ralado em cima das batatas e asse em forno a 180º C por aproximadamente 20 minutos (não é preciso preaquecer), acompanhando para não queimar.
6. Quando o queijo e a batata estiverem douradas, retire do forno e vire os filetes da batata na assadeira.
7. Se necessário, tempere com um pouco mais de pimenta, sal e raspas de limão.
8. Pulverize mais queijo ralado e asse por mais 20 minutos.
9. Quando estiver dourado, retire, esprema um limão nas batatas.
10. Se desejar, adicione um pouco mais de queijo para derreter (também podem colocar salsinha, bacon em cubos ou o que preferirem) e sirva.

Informações Adicionais

• Uma batata rende por volta de 8-10 filetes que servem duas pessoas facilmente para petiscar.