20min
Por Paulo Tercero
Ingredientes (6 porções)
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2 xícaras de peito de frango, chester ou peru
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2 xícaras de presunto tender cortado em tiras bem finas
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6 rodelas de pimentão verde, vermelho e amarelo (2 a 2) picados bem pequenino
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1/2 cebola cortada em cubos bem pequenos
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2 talos de aipo (salsão) picados bem pequeno
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1 maçã preferencialmente ácida, cortada em cubos pequenos
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1 xícara de uva-passa pretas e/ou verdes
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caldo de 1 limão siciliano e as raspas da casca
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cebolinha cortada bem fininha
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4 ou 5 colheres (sopa) de maionese
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1 colher (sopa) de mostarda dijon
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Corte a maçã em cubos pequenos e esprema o caldo do limão siciliano para que não escureça.
- 2
Desfie o peito do frango, junte à ele, o presunto fatiado em tiras bem finas e todos os outros ingredientes bem picados.
- 3
Depois de estar tudo bem misturado, adicione a maçã picada e o caldo do limão.
- 4
À essa mistura, junte a maionese e a mostarda Dijon.
- 5
Acrescente por último, as raspas da casca do limão siciliano.
- 6
Coloque o salpicão em uma travessa e leve ao refrigerador por 30 minutos ou o bastante para refrigerar.
Informações adicionais
Para dar crocância, na falta da maçã use umas três nozes bem picadas
