Ingredientes (18 porções)
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50 g de manteiga sem sal (amolecida)
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2 latas de doce de leite (pastoso)
Modo de preparo
- 1
Em uma tigela ou na batedeira, bata leite, ovos, manteiga e açúcar até começar a espumar.
- 2
Perneie a farinha de trigo e misture ao poucos até ficar bem homogêneo.
- 3
Em seguida, junte a canela e o fermento químico e misture bem.
- 4
Despeje a massa em uma forma pequena (20 cm) untada e enfarinhada e leve para assar em forno preaquecido a 180º C por cerca de 30 minutos ou até fazer o teste do palito e ele sair limpo.
- 5
Com o bolo frio, corte ao meio com uma faca grande, coloque uma boa quantidade de doce de leite e espalhe bem.
- 6
Coloque a "tampa" do bolo e decore como quiser com o restante de doce de leite.
- 7
Doce de leite:
Se deseja fazer uma decoração com saco de confeiteiro, aconselho usar apenas o creme de leite pastoso que pode ser comprado no mercado (usei itambé) ou feito em casa com o leite condensado.
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Informações adicionais
Se preferir, pode substituir a canela por baunilha. Esse bolo é pequeno então se pretende fazer para várias pessoas aconselho dobrar a receita. Se desejar, use adoçante culinário ou açúcar mascavo. Se preferir, substitua também a manteiga por margarina ou óleo. Coma em no máximo 2 dias ou mantenha bem embalado na geladeira por até 1 semana, mas lembre-se de quando for comer, esperar ele voltar a temperatura ambiente para voltar a ficar macio.
