Name: Pavê de morango com ganache
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 2 latas de leite condensado; 1 lata de leite de vaca; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 1 gema (peneirada); 3 gotas de essência de baunilha (opcional); 1 lata de creme de leite (sem soro); 500 g de chocolate amargo (ou sua preferência); 1 lata de creme de leite (sem soro); 1 pacote de biscoito de maizena; 2 caixas de morangos picados

Ingredientes (15 porções)

Creme branco

2 latas de leite condensado
1 lata de leite de vaca
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 gema (peneirada)
3 gotas de essência de baunilha (opcional)
1 lata de creme de leite (sem soro)

Ganache

500 g de chocolate amargo (ou sua preferência)
1 lata de creme de leite (sem soro)
1 pacote de biscoito de maizena
2 caixas de morangos picados

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Creme branco:
Dissolva a farinha de trigo no leite.
2
Coloque todos os ingredientes em uma panela, em fogo baixo.
3
Misture até obter consistência de um creme grosso.
4
Reserve por quinze minutos e misture o creme de leite, sempre com o fogo baixo.
5
Mexa até a homogeneização completa.
6
Desligue o fogo antes que ferva novamente.
7
Ganache:
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (1 em 1 minuto até derreter).
8
Misturar o creme de leite até homogeneizar.
9
Montagem:
Intercale camadas de biscoito, creme branco, morangos e ganache.
10
Faça duas camadas de cada ingrediente finalizando assim com o ganache.